研磨时光咖啡馆成立于2008年，建立之初，即以“纯正的手工拉花咖啡馆”定位，成为众多咖啡爱好者的优选之地。五年来，研磨时光以其强势的品牌形象、浓郁的文化氛围、成功的市场定位以及独特的运作模式成长为中国大陆市场具潜力的强势品牌。

研磨时光创造性地提出“咖啡天使”概念，充分建立与顾客之间的沟通与互动，与顾客的轻松交谈中传递咖啡文化，传承咖啡精神背后的文化内涵。同时，其半自助体验式消费与会员俱乐部活动让会员更觉轻松愉快，在现代生活的繁忙与快节奏中感受到研磨时光传递出的“温暖、亲切和人情味”。

由于研磨时光咖啡的战略方向是以总部直营，全国区域加盟，因此总部特别重视人力资源建设，它直接决定研磨时光咖啡的拓展速度、开店质量及其生命力。接总部指示，特设定了一套适合中国员工的培训、培育制度，确保人力资源丰富、技艺过硬。